126-96-5 | Dijaċetat tas-sodju
Deskrizzjoni tal-Prodotti
Sodium Diacetate huwa kompost molekulari ta 'aċidu aċetiku u aċetat tas-sodju. Skont privattiva, l-aċidu aċetiku ħieles huwa mibni fil-kannizzata tal-kristall ta 'aċetat tas-sodju newtrali. L-aċidu jinżamm sew kif jidher mir-riħa negliġibbli tal-prodott. F'soluzzjoni huwa maqsum fil-kostitwenti tiegħu aċidu aċetiku u aċetat tas-sodju.
Bħala aġent buffering, id-diaċetat tas-sodju jiġi applikat fil-prodotti tal-laħam biex jikkontrolla l-aċidità tagħhom. Barra minn hekk, id-diaċetat tas-sodju jinibixxi t-tkabbir ta 'diversi mikro-organiżmi li normalment jinstabu fil-prodotti tal-laħam, u għalhekk jista' jintuża bħala preservattiv u salvagwardja għas-sikurezza tal-ikel u l-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa. Barra minn hekk, id-diaċetat tas-sodju jista 'jintuża bħala aġent tat-togħma, applikat bħala tħawwir trab, biex jagħti togħma tal-ħall lill-prodotti tal-laħam.
Speċifikazzjoni
| Oġġett | Speċifikazzjoni |
| Dehra | Solidu kristallin abjad, igroskopiku b'riħa aċetika |
| Aċidu Aċetiku Ħieles (%) | 39.0- 41.0 |
| Aċetat tas-sodju (%) | 58.0- 60.0 |
| Umdità (metodu Karl Fischer, %) | 2.0 Max |
| pH (10% Soluzzjoni) | 4.5- 5.0 |
| Aċidu formiku, formati u oħrajn ossidabbli (bħala aċidu formiku) | =< 1000 mg/ kg |
| Daqs tal-Partiċelli | Min 80% Għaddi 60 malji |
| Arseniku (As) | =< 3 mg/ kg |
| Ċomb (Pb) | =< 5 mg/ kg |
| Merkurju (Hg) | =< 1 mg/ kg |
| Metall Tqil (bħala Pb) | 0.001% Max |
