Peptide tal-Proteina tal-Qamħirrum

Il-peptide tal-proteina tal-qamħirrum huwa peptide attiv ta 'molekula żgħira estratt mill-proteina tal-qamħ bl-użu ta' teknoloġija ta 'diġestjoni bijodiretta u teknoloġija ta' separazzjoni tal-membrana. Rigward l-ispeċifikazzjoni tal-peptide tal-proteina tal-qamħirrum, huwa trab abjad jew isfar. Peptide≥70.0% u piż molekulari medju＜1000Dal. Fl-applikazzjoni, Minħabba s-solubilità tajba fl-ilma u karatteristiċi oħra, il-peptide tal-proteina tal-qamħirrum jista 'jintuża għal xorb tal-proteini veġetali (ħalib tal-karawett, ħalib tal-ġewż, eċċ.), ikel ta' nutrizzjoni għas-saħħa, prodotti tal-forn, u jista 'jintuża biex itejjeb il-kontenut tal-proteini. biex tistabbilizza l-kwalità tat-trab tal-ħalib, kif ukoll zalzett fi prodotti oħra.