Ġelatina | 9000-70-8

Il-ġelatina (jew il-ġelatina) hija sustanza solida trasluċida, bla kulur, fraġli (meta niexfa), bla togħma, derivata mill-kollaġen prinċipalment ġewwa l-ġilda tal-majjal (ġilda) u l-għadam tal-baqar. Huwa komunement użat bħala aġent tal-ġell fl-ikel, farmaċewtiċi, fotografija, u manifattura kożmetika. Sustanzi li fihom il-ġelatina jew li jaħdmu b'mod simili jissejħu ġelatina. Il-ġelatina hija forma ta' kollaġen idrolizzata b'mod irriversibbli u hija kklassifikata bħala oġġett tal-ikel. Jinstab f'xi ħelu gummy kif ukoll fi prodotti oħra bħal marshmallows, deżerta tal-ġelatina, u xi ġelat u jogurt. Ġelatina tad-dar tiġi fil-forma ta 'folji, granuli, jew trab.

Użat b'suċċess f'applikazzjonijiet farmaċewtiċi u tal-ikel għal għexieren ta 'snin, il-proprjetajiet multifunzjonali tal-ġelatina u l-karatteristiċi uniċi tat-tikketta nadifa jagħmluha waħda mill-ingredjenti l-aktar versatili disponibbli llum. Jinstab f'xi ħelu gummy kif ukoll prodotti oħra bħal marshmallows, deżerta tal-ġelatina, u xi ġelat u jogurt. Ġelatina tad-dar tiġi fil-forma ta 'folji, granuli, jew trab.

Tipi u gradi differenti ta’ Ġelatina jintużaw f’firxa wiesgħa ta’ prodotti tal-ikel u mhux tal-ikel: Eżempji komuni ta’ ikel li fih il-ġelatina huma deżerti tal-ġelatina, trifles, aspic, marshmallows, candy corn, u ħlewwiet bħal Peeps, gummy bears, u trabi tal-ġelatina. Il-ġelatina tista 'tintuża bħala stabbilizzatur, sustanza li tħaxxin, jew texturizer f'ikel bħal ġamm, jogurt, ġobon krema, u marġerina; jintuża, ukoll, f'ikel imnaqqas fix-xaħam biex jissimula s-sensazzjoni tal-ħalq tax-xaħam u biex toħloq volum mingħajr ma żżid kaloriji.

Ġelatini farmaċewtiċi mfassla speċifikament biex jipprevjenu cross linking f'ġels rotob u b'hekk iżidu l-istabbiltà tagħhom. Hija s-soluzzjoni perfetta għall-mili l-aktar reattivi.

Il-ġelatina hija estratta minn materja prima tal-annimali kollha adattata għall-konsum mill-bniedem. Hija proteina pura li ġejja direttament mill-industrija tal-laħam. Għalhekk, il-ġelatina tikkontribwixxi għall-ekonomija ċirkolari u toħloq valur għall-komunità.

Minħabba l-funzjonalitajiet tagħha, il-ġelatina tgħin ukoll biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ħafna prodotti u għalhekk tikkontribwixxi biex tnaqqas il-ħela tal-ikel.