Konjac Gum | 37220-17-0

Konjac Gum huwa tip ta 'hydrocolloids naturali pur, huwa raffinat Konjac Gum trab ipproċessat minn preċipitazzjoni tal-alkoħol. L-ingredjenti ewlenin tal-Konjac Gum huma Konjac Glucomannan (KGM) b'purità għolja ta 'aktar minn 85% fuq bażi niexfa. Lewn abjad, multa fid-daqs tal-partiċelli, viskożità għolja, u mingħajr riħa speċjali ta 'Konjac, stabbli meta maħlul fl-ilma. Konjac Gum għandha l-aktar viskożità qawwija fost l-aġent tal-ġelling li jinħall fl-ilma bbażat fuq il-pjanti. Daqs tal-partiċelli fini, solubilità mgħaġġla, kapaċità ta 'espansjoni għolja ta' 100 darba tal-piż tagħha, stabbli u kważi bla riħa.

Konjac jintuża ħafna bħala ikel u addittiv tal-ikel:

(1) bħala sustanzi li jħaxxnu u stabilizzatur jistgħu jiġu miżjuda ma 'ġelatina, ġamm, meraq, meraq tal-ħxejjex, ġelat, ġelat u xorb kiesaħ ieħor, xorb solidu, trab tal-ħwawar, u trab tas-soppa;

(2) bħala binder jista 'jiġi miżjud ma' taljarini, taljarini tar-ross, reapers, pulpetti, perżut, ħobż u pasti biex itejbu l-glutina u jżommu frisk;

(3). Jista 'jiġi miżjud ma' diversi ħelu artab, zokkor tal-ġilda tal-baqra u zokkor tal-kristall bħala aġent ta 'ġel, u jista' jintuża wkoll biex jagħmel ikel bijonika;