Neohesperidin Dihydrochalcone ｜ 20702-77-6
Deskrizzjoni tal-Prodott:
Neohesperidin dihydrochalcone, xi kultant imsejjaħ sempliċement neohesperidin DC jew NHDC, huwa ħlewwa artifiċjali derivat miċ-ċitru.
Fis-snin sittin, meta x-xjentisti Amerikani kienu qed jaħdmu fuq pjan biex inaqqsu t-togħma morra fil-meraq taċ-ċitru, neo hesperidin ġie ttrattat b'idrossidu tal-potassju u bażi qawwija oħra permezz ta 'idroġenazzjoni katalitika biex issir NHDC. Taħt il-konċentrazzjoni kritika u l-karatteristiċi tal-masking morr, il-konċentrazzjoni tal-ħlewwa kienet 1500-1800 darba ogħla minn dik taz-zokkor.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) huwa sintetizzat permezz ta 'trattament kimiku ta' neohesperidin, komponent morr ta 'qoxra u polpa taċ-ċitru, bħal oranġjo morr u grejpfrut. Għalkemm ġej min-natura, għadda minn trasformazzjoni kimika, għalhekk mhuwiex prodott naturali. Id-DHC il-ġdid ma jseħħx fin-natura.
Applikazzjoni:
L-Unjoni Ewropea approvat l-użu ta 'NHDC bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa fl-1994. Xi drabi jingħad li l-NHDC huwa rikonoxxut bħala li jsaħħaħ it-togħma sikur mill-Assoċjazzjoni tal-Manifatturi tat-Togħmiet u l-Estratt, grupp kummerċjali mingħajr pożizzjoni legali.
Huwa partikolarment effettiv biex jaħbi l-imrar ta 'komposti oħra fiċ-ċitru, inklużi limonin u naringin. Industrijalment, estratti neohesperidin minn larinġ morr u idroġena biex jipprepara NHDC.
Il-prodott huwa magħruf li għandu effett sinerġistiku qawwi meta jintuża ma 'ħlewwiet artifiċjali oħra bħal aspartame, saccharin, acetylsulfonamide u cyclocarbamate, u alkoħol taz-zokkor bħal xylitol. L-użu ta 'NHDC iżid l-effettività ta' dawn is-sustanzi li jagħtu ħlewwa f'konċentrazzjonijiet aktar baxxi, filwaqt li ħlewwiet oħra jeħtieġu ammonti iżgħar. Dan jipprovdi kost-effettività.Iżżid ukoll l-aptit tal-qżieqeż. Meta żżid addittivi tal-għalf.
Huwa partikolarment magħruf għat-titjib tal-effetti sensorji (magħruf fl-industrija bħala "mouthfeel"). Eżempju ta 'dan huwa l-"creamness" misjuba fil-prodotti tal-ħalib, bħal jogurt u ġelat, iżda huwa wkoll użat ħafna fi prodotti oħra morr naturali.
Kumpaniji farmaċewtiċi jħobbu l-prodott biex inaqqsu t-togħma morra f'forma ta 'pilloli u jużawh fl-għalf tal-annimali biex iqassru l-ħinijiet tal-għalf.
