Estratt tal-ananas 2500GDU/g Bromelain | 150977-36-9

Bromelain jissejjaħ ukoll enzima tal-ananas. Sulfhydryl protease estratt minn meraq tal-ananas, qoxra, eċċ. Trab amorfu isfar ċar b'riħa speċifika żgħira. Piż molekulari 33000. Il-pH ottimali għall-kaseina, l-emoglobina u l-BAEE huwa 6-8, u għall-ġelatina, il-pH huwa 5.0. L-attività tal-enzima hija inibita minn metalli tqal. Ftit solubbli fl-ilma, li ma jinħallx fl-etanol, aċetun, kloroform u etere. Preferenzjali idrolizza l-katina tal-peptidi fuq in-naħa karbossilika ta 'aċidi amminiċi bażiċi (bħal arginine) jew aċidi amminiċi aromatiċi (bħal fenilalanina, tyrosine), idrolizza selettivament il-fibrina, tista' tiddekomponi fibri tal-muskoli, u taġixxi fuq il-fibrinoġenu. Uża dgħajfa. Jista 'jintuża għall-kjarifika tal-birra, diġestjoni mediċinali, anti-infjammatorji u nefħa.

Applikazzjoni ta 'bromelain fl-industrija tal-ipproċessar tal-ikel

1）Oġġetti moħmija: Bromelain huwa miżjud ma 'l-għaġina biex jiddegrada l-glutina, u l-għaġina hija mrattab għal proċessar faċli. U jista 'jtejjeb it-togħma u l-kwalità tal-gallettini u l-ħobż.

2）Ġobon: użat għall-koagulazzjoni tal-kaseina.

3）Tenerizzazzjoni tal-laħam: Bromelain idrolizza l-proteina makromolekulari tal-proteina tal-laħam f'aċidu amminiku u proteina molekulari żgħar faċilment assorbiti. Jista 'jintuża ħafna fl-irfinar ta' prodotti tal-laħam.

4）L-applikazzjoni tal-bromelain f'industriji oħra tal-ipproċessar tal-ikel, xi nies użaw bromelain biex iżidu l-valur PDI u l-valur NSI tal-kejk tas-sojja u d-dqiq tas-sojja, sabiex jipproduċu prodotti ta 'proteini solubbli u kolazzjon, ċereali u xorb li fihom dqiq tas-sojja. Oħrajn jinkludu l-produzzjoni ta 'fażola deidrata, ikel tat-trabi u marġerina; meraq tat-tuffieħ li jiċċara; teħid ta' gummies; Provvista ta' ikel diġestibbli għall-morda; iżżid it-togħma lill-ikel ta 'kuljum.

2. Applikazzjoni ta 'bromelain fl-industrija tal-prodotti tal-mediċina u l-kura tas-saħħa

1）Inibixxi t-tkabbir taċ-ċelloli tat-tumur Studji kliniċi wrew li bromelain jista 'jinibixxi t-tkabbir taċ-ċelloli tat-tumur.

2）Prevenzjoni u trattament ta 'mard kardjovaskulari Bromelain bħala enzima proteolitika hija ta' benefiċċju għall-prevenzjoni u t-trattament ta 'mard kardjovaskulari. Jinibixxi l-attakk tal-qalb u l-puplesija kkawżati mill-aggregazzjoni tal-plejtlits, ittaffi s-sintomi ta 'anġina, itaffi l-kostrizzjoni arterjali, u taċċellera t-tqassim tal-fibrinoġen.

3）Għat-tneħħija tal-ħruq u l-isab, Bromelain jista 'jqaxxar il-ġilda b'mod selettiv sabiex trapjant ġdid tal-ġilda jkun jista' jitwettaq kemm jista 'jkun malajr. Esperimenti fuq l-annimali wrew li l-bromelain m'għandu l-ebda effett negattiv fuq il-ġilda normali li jmissu magħhom. L-antibijotiċi topiċi ma affettwawx l-effett tal-bromelain. 4）Effett anti-infjammatorju Bromelain jista 'jittratta b'mod effettiv infjammazzjoni u edema f'diversi tessuti (inkluż tromboflebite, korriment fil-muskoli skeletriċi, ematoma, stomatite, ulċera dijabetika u korriment sportiv), u bromelain għandu l-potenzjal li jattiva r-rispons infjammatorju. Bromelain jittratta wkoll id-dijarea.

5）Ittejjeb l-assorbiment tal-mediċina Li tgħaqqad bromelain ma 'diversi antibijotiċi (bħal tetracycline, amoxicillin, eċċ.) Tista' ttejjeb l-effikaċja tagħha. Studji rilevanti wrew li tista 'tippromwovi t-trażmissjoni ta' antibijotiċi fis-sit tal-infezzjoni, u b'hekk tnaqqas l-ammont ta 'antibijotiċi amministrati. Huwa dedott li għal mediċini kontra l-kanċer, hemm effett simili. Barra minn hekk, bromelain jippromwovi l-assorbiment ta 'nutrijenti.

3. Applikazzjoni ta 'Bromelain fl-Industrija tas-Sbuħija u Kosmetiċi Bromelain għandu effetti eċċellenti fuq it-tiġdid tal-ġilda, jbajdu u t-tneħħija tal-post. Prinċipju bażiku ta 'azzjoni: Bromelain jista' jaġixxi fuq l-istratum corneum li qed tixjieħ tal-ġilda tal-bniedem, jippromwovi d-degradazzjoni, id-dekompożizzjoni u t-tneħħija tiegħu, jippromwovi l-metaboliżmu tal-ġilda, u jnaqqas il-fenomenu ta 'ġilda skura ikkawżat minn espożizzjoni għax-xemx. Agħmel il-ġilda żżomm stat tajjeb abjad u teneri.

4. Applikazzjoni tal-preparazzjoni tal-bromelain fl-għalf Iż-żieda tal-bromelain mal-formula tal-għalf jew it-taħlit direttament fl-għalf tista 'ttejjeb ħafna r-rata ta' utilizzazzjoni u r-rata ta 'konverżjoni tal-proteina, u tista' tiżviluppa sors ta 'proteina usa', u b'hekk tnaqqas l-ispiża tal-għalf.