Benżoat tal-potassju｜582-25-2

Benzoate tal-potassju (E212), il-melħ tal-potassju tal-aċidu benżojku, huwa preservattiv tal-ikel li jinibixxi t-tkabbir ta 'moffa, ħmira u xi batterji. Taħdem l-aħjar fi prodotti b'pH baxx, taħt 4.5, fejn teżisti bħala aċidu benżojku. Ikel u xorb aċiduż bħal meraq tal-frott (aċidu ċitriku), xorb frizzanti (aċidu karboniku), soft drinks (aċidu fosforiku), u pickles (ħall). ) jistgħu jiġu ppreservati bil-benżoat tal-potassju. Huwa approvat għall-użu fil-biċċa l-kbira tal-pajjiżi inklużi l-Kanada, l-Istati Uniti u l-UE, fejn huwa indikat bin-numru E E212. Fl-UE, mhux rakkomandat għall-konsum mit-tfal.