Kaseinat tas-sodju | 9005-46-3
Deskrizzjoni tal-Prodotti
Kaseinat tas-sodju (Kaseinat tas-sodju), magħruf ukoll bħala kaseinat tas-sodju, kaseina tas-sodju. Il-kaseina hija ħalib bħala materja prima, mhux se tinħall fl-ilma b'sustanza alkalina f'melħ solubbli. Għandu effett qawwi ta 'emulsifikazzjoni u tħaxxin. Bħala addittiv tal-ikel, il-kaseinat tas-sodju huwa sigur u ma jagħmilx ħsara. Il-kaseinat tas-sodju huwa aġent eċċellenti li jħaxxen tal-emulsjoni użat komunement fl-industrija tal-ikel biex itejjeb iż-żamma tax-xaħam fl-ikel u fl-ilma, jipprevjeni s-sinereżi, u jikkontribwixxi għad-distribuzzjoni uniformi tal-ingredjenti varji fl-ipproċessar tal-ikel, sabiex ikompli jtejjeb l-ikel il- tessut u togħma, li tintuża ħafna fi kważi l-industrija tal-ikel kollha, inkluż ħobż, gallettini, ħelu, kejkijiet, ġelat, xorb jogurt, u marġerina, fast food gravy, laħam u prodotti tal-laħam akkwatiċi, eċċ.
Speċifikazzjoni
| OĠĠETTI | STANDARD |
| Dehra | Trab kremuż |
| Kontenut >=% | 90.0 |
| Umdità =<% | 6.0 |
| Moffa =<g | 10 |
| PH | 6.0-7.5 |
| Xaħam =<% | 2.00 |
| Irmied =<% | 6.00 |
| Viskożità Mpa.s | 200-3000 |
| Solubilità >=% | 99.5 |
| Għadd totali tal-Pjanċi = | 30000/G |
| Batterji Patoġeniċi | Negattiv |
| E.coil | Mhux disponibbli f'0.1g |
| Salmonella | Mhux disponibbli f'0.1g |
