11016-15-2 | Spirulina Blue (Phycocyanin) Trab

Phycocyanin huwa phycobiliprotein li huwa purifikat minn spirulina li jittiekel permezz ta 'estrazzjoni ta' ilma u teknoloġija ta 'separazzjoni tal-membrana. Hija l-aktar sustanza attiva unika fil-komponenti nutrittivi ta 'spirulina. Il-blu huwa pur u ċar. Fil-preżent, C-phycocyanin, taħlita ta 'phycoerythrin u isophycocyanin, hija prinċipalment estratta, u ammonti żgħar oħra ta' proteini u karboidrati li jseħħu b'mod naturali fi spirulina.
Meta jintuża bħala pigment, l-ispeċifikazzjonijiet huma differenzjati skont il-prezz tal-kulur:
Fil-preżent, l-ispeċifikazzjoni konvenzjonali hija 180 valur tal-kulur (il-valur tal-kulur huwa kkonvertit għal assorbenza f'618nm permezz ta 'skoperta UV taħt il-fattur ta' dilwizzjoni preskritt). Ġeneralment iż-żieda ta 'trehalose bħala trasportatur tista' żżid l-istabbiltà tal-prodott. Tista 'wkoll tippersonalizza prezz tal-kulur aktar baxx u ogħla jew trab pur, u l-klijent jagħżel it-trasportatur għat-taħlit.
Meta jintuża bħala suppliment nutrittiv, xi klijenti jiddifferenzjaw l-ispeċifikazzjonijiet skont il-kontenut ta 'phycocyanin:
Fil-preżent, huma personalizzati skond il-kontenut speċifikat mill-klijent.
Kemm il-valur tal-kulur kif ukoll il-kontenut jirrappreżentaw il-kontenut ta 'phycocyanin fil-prodott finali, u iktar ma jkun għoli l-valur tal-kulur, iktar ikun għoli l-kontenut. Il-prodott ta '180 kulur jikkorrispondi għal kontenut ta' phycocyanin ta '25% -30%
Użat bħala addittiv tal-ikel fiċ-Ċina. Għadu ma ġiex elenkat fil-katalgu tal-ikel jew tal-ingredjenti tal-ikel ġodda. L-"Istandards Sanitarji għall-Użu ta 'Addittivi ta' l-Ikel" (GB2760-2014) jistipulaw li jista 'jintuża f'kandju, ġelatina, popsicles, ġelat, ġelat, prodotti tal-ġobon, meraq tal-frott (togħma) xorb, u l-ammont massimu ta' użu huwa 0.8g / kg.
Phycocyanin għadda GRAS fl-Istati Uniti fl-2012 u jista 'jintuża bħala ingredjent tal-ikel fl-ikel u s-supplimenti tad-dieta kollha (ħlief ikel tat-trabi). Bħala ingredjent fl-ikel kollu ħlief formuli tat-trabi u ikel taħt il-ġurisdizzjoni tal-USDA f'livelli sa massimu ta '250 milligramma għal kull porzjon.
Bħala Estratt ta 'Spirulina, jista' jintuża fil-ħelu, frosting, ġelat, għaġina ffriżata, kisi u dekorazzjoni tal-għaġina, xarba solida, jogurt, ramel M'hemm l-ebda limitu fuq l-ammont ta 'ingredjenti bħal ħobż, pudina, ġobon, ħelu tal-ġel. , ħobż, ċereali lesti biex jittieklu, u supplimenti tad-dieta (pilloli, kapsuli).
Bħala sustanza waħda, mhix inkluża fil-lista tal-addittivi tal-ikel (l-ebda numru E). Madankollu, l-Unjoni Ewropea għandha standard biex tiddetermina jekk estratt jistax jintuża bħala ingredjent tal-ikel ekwivalenti għas-sors tal-estrazzjoni tiegħu, jiġifieri, bħala ikel bi proprjetà ikkulurita (ikel ikkulurit) jew kolorant (pigment). Phycocyanin jilħaq dan l-istandard u jista 'jintuża bħala ingredjent tal-ikel bħala estratt jew konċentrat ta' spirulina.