Peptide tal-proteina tal-qamħ

Peptide ta 'molekula żgħira miksub bl-użu ta' proteina tal-qamħ bħala materja prima, permezz ta 'teknoloġija ta' diġestjoni tal-bijo-enzima diretta u teknoloġija avvanzata ta 'separazzjoni tal-membrana. Il-peptidi tal-proteini tal-qamħ huma sinjuri fil-metjonina u l-glutamina. Rigward l-ispeċifikazzjoni tal-peptide tal-proteina tal-qamħ, huwa trab isfar ċar. Peptide≥75.0% u piż molekulari medju＜3000Dal. Fl-applikazzjoni, Minħabba s-solubilità tajba fl-ilma u karatteristiċi oħra, il-peptide tal-proteina tal-qamħ jista 'jintuża għal xorb tal-proteini veġetali (ħalib tal-karawett, ħalib tal-ġewż, eċċ.), ikel ta' nutrizzjoni għas-saħħa, prodotti tal-forn, u jista 'jintuża biex itejjeb il-kontenut tal-proteini. biex tistabbilizza l-kwalità tat-trab tal-ħalib, kif ukoll zalzett fi prodotti oħra.