Xanthan Gum | 11138-66-2
Deskrizzjoni tal-Prodotti
Xanthan gum jissejjaħ ukoll Isfar kolla, xanthan gum, Xanthomonas polysaccharide. Huwa tip ta 'polisakkarid monospore iġġenerat mill-fermentazzjoni ta' Pseudomonas Flava. Peress li l-kostruzzjoni tal-makromolekula speċjali u l-proprjetajiet kollojdali tagħha, huwa b'diversi funzjonijiet. Jista 'jintuża bħala emulsifikatur, stabilizzatur, ġel li jħaxxen, kompost ta' impregnazzjoni, aġent tal-iffurmar tal-membrana u oħrajn. Huwa applikat b'mod wiesa 'f'diversi oqsma tal-ekonomija nazzjonali.
Għan ewlieni
Fl-industrija, huwa applikat bħala stabilizzatur għal skopijiet multipli, aġent li jħaxxin, u aġent assistent tal-ipproċessar, inkluż il-produzzjoni tal-bottiljar u ikel ibbottiljat, ikel tal-forn, prodott tal-ħalib, ikel iffriżat, tħawwir tal-insalata, xorb, prodott tal-birra, ħelu, aċċessorji ta 'dekorazzjoni tal-għaġina u oħrajn . Matul il-proċess tal-produzzjoni tal-ikel, huwa suxxettibbli li jiċċirkola, jitferra 'u 'l barra, kanalizzazzjoni u jnaqqas il-konsum tal-enerġija.
Speċifikazzjoni
| OĠĠETTI | STANDARD |
| Dehra | abjad jew kulur krema u trab li jnixxi |
| Viskożità: | 1200 – 1600 mpa.s |
| Assaġġ (fuq bażi niexfa) | 91.0 – 108.0% |
| Telf mat-tnixxif (105o C, 2 sigħat) | 6.0 – 12.0% |
| V1: V2: | 1.02 – 1.45 |
| Aċidu Piruviku | 1.5% min |
| PH ta' soluzzjoni ta' 1% fl-ilma | 6.0 – 8.0 |
| Metalli tqal (bħala Pb) | 20 mg/kg max |
| Ċomb (Pb) | 5 mg/kg max |
| Arseniku(As) | 2 mg/kg max |
| Nitroġenu | 1.5% max |
| Irmied | 13% max |
| Daqs tal-partiċelli | 80 malji: 100% min, 200 malji: 92% min |
| Għadd totali tal-pjanċi | 2000/g max |
| Ħmira u forom | 100/g max |
| Patoġeni mikrobi | assenza |
| S. aureus | Negattiv |
| Pseudomonas aeruginosa | Negattiv |
| Salmonella sp. | Negattiv |
| C. perfringens | Negattiv |
