Gomma Gellan |71010-52-1
Deskrizzjoni tal-Prodotti
Gum Arabic, magħrufa wkoll bħala Acacia Gum, chaar gund, char goond, jew meska, hija gomma naturali magħmula minn jdgħajjef imwebbes meħud minn żewġ speċi tas-siġra tal-akaċja;Acacia senegal u Acacia seyal.Il-gomma hija maħsuda kummerċjalment minn siġar selvaġġi madwar is-Saħel mis-Senegal u s-Sudan sas-Somalja, għalkemm storikament ġiet ikkultivata fl-Għarabja u l-Asja tal-Punent.
Gum Arabic hija taħlita kumplessa ta 'glycoProteins u polysaccharides.Storikament kien is-sors taz-zokkor arabinożju u ribożju, li t-tnejn ġew skoperti għall-ewwel darba u iżolati minnu, u huma msemmija għalih.
Il-gomma arabika tintuża primarjament fl-industrija tal-ikel bħala stabilizzatur.Gomma Għarbija hija ingredjent ewlieni fil-litografija tradizzjonali u tintuża fl-istampar, produzzjoni taż-żebgħa, kolla, kożmetiċi u diversi applikazzjonijiet industrijali, inkluż il-kontroll tal-viskożità fil-linka u fl-industriji tat-tessuti, għalkemm materjali inqas għaljin jikkompetu magħha għal ħafna minn dawn ir-rwoli.
Filwaqt li l-gomma arabika issa hija prodotta l-aktar fis-Saħel Afrikan, għadha maħsuda u użata fil-Lvant Nofsani.Pereżempju, il-popolazzjonijiet Għarab jużaw il-gomma naturali biex jagħmlu deżerta mkessħa, ħelwa, u bit-togħma bħal ġelat.
Speċifikazzjoni
| OĠĠETTI | STANDARD |
| Dehra | Off-White għal Safrani Granulari jew Trab |
| Riħa | Riħa inerenti proprja, l-ebda riħa |
| Viskożità (Brookfield RVT, 25%, 25℃, Magħżel #2, 20rpm, mPa.s) | 60- 100 |
| pH | 3.5- 6.5 |
| Umdità (105℃, 5h) | 15% Max |
| Solubilità | Jinħall fl-ilma, ma jinħallx fl-etanol |
| Nitroġenu | 0.24% - 0.41% |
| Irmied | 4% Max |
| Insolubbli fl-Aċidu | 0.5% Max |
| Lamtu | Negattiv |
| Dannin | Negattiv |
| Arseniku (As) | 3ppm Max |
| Ċomb (Pb) | 10ppm Max |
| Metalli Tqil | 40ppm Max |
| E.Coli/ 5g | Negattiv |
| Salmonella/ 10g | Negattiv |
| Għadd totali tal-Pjanċi | 1000 cfu/ g Max |
