Aċidu Lattiku |598-82-3
Deskrizzjoni tal-Prodotti
L-Aċidu Lattiku huwa kompost kimiku li għandu rwol f'diversi proċessi bijokimiċi. Magħruf ukoll bħala aċidu tal-ħalib, huwa kompost kimiku li għandu rwol f'diversi proċessi bijokimiċi. Fl-annimali, L-lactate huwa prodott b'mod kostanti minn piruvat permezz tal-enzima lactate dehydrogenase. (LDH) fi proċess ta 'fermentazzjoni waqt metaboliżmu normali u eżerċizzju.Ma tiżdiedx fil-konċentrazzjoni sakemm ir-rata tal-produzzjoni tal-lactate teċċedi r-rata tat-tneħħija tal-lactate li hija rregolata minn għadd ta 'fatturi inklużi: Trasportaturi tal-monocarboxylate, konċentrazzjoni u iżoforma ta' LDH u kapaċità ossidattiva tat-tessuti.Il-konċentrazzjoni tal-lactate tad-demm hija ġeneralment 1-2 mmol/L waqt il-mistrieħ, iżda tista 'titla' għal aktar minn 20 mmol/L waqt sforz intens.Industrijalment, il-fermentazzjoni tal-Aċidu Lattiku titwettaq minn batterji Lactobacillus, fost oħrajn.Dawn il-batterji jistgħu joperaw fil-ħalq;L-aċidu li jipproduċu huwa responsabbli għat-tħassir tas-snien magħruf bħala t-snien.Fil-mediċina, lactate huwa wieħed mill-komponenti ewlenin ta 'Ringer's lactate jew lactated Ringer's soluzzjoni (CompoundSodium Lactate jew Hartmann's Solution fir-Renju Unit).Dan il-fluwidu ġol-vini jikkonsisti f'katjoni tas-sodju u tal-potassju, b'anjoni lactate u klorur, f'soluzzjoni b'ilma distillat f'konċentrazzjoni sabiex ikun iżotoniku meta mqabbel mad-demm uman.Huwa l-aktar komunement użat għar-risuxxitazzjoni tal-fluwidu wara telf ta 'demm minħabba trawma, kirurġija, jew korriment ta' ħruq.
Applikazzjoni
1. L-aċidu lattiku għandu effett antisettiku qawwi u li jżomm frisk.Jista 'jintuża fl-inbid tal-frott, xorb, laħam, ikel, għaġina, ħaxix (żebbuġ, ħjar, basla perla) pickling u bottiljar, ipproċessar tal-ikel, ħażna tal-frott, b'aġġustament tal-pH, batterjostatiku, ħajja fuq l-ixkaffa fit-tul, tħawwir, preservazzjoni tal-kulur , u l-kwalità tal-prodott;
2. F'termini ta 'tħawwir, it-togħma qarsa unika tal-aċidu lattiku tista' żżid it-togħma tal-ikel.Iż-żieda ta 'ċertu ammont ta' aċidu lattiku ma 'insalati bħal insalata, zalza tas-sojja u ħall tista' żżomm l-istabbiltà u s-sigurtà tal-mikro-organiżmi fil-prodott filwaqt li tagħmel it-togħma aktar ħafifa;
3. Minħabba l-aċidità ħafifa tal-aċidu lattiku, jista 'jintuża wkoll bħala l-aġent qares preferut għal soft drinks u meraq delikati;
4. Meta tħejji birra, iż-żieda ta 'ammont xieraq ta' aċidu lattiku tista 'taġġusta l-valur tal-pH biex tippromwovi s-sakkarifikazzjoni, tiffaċilita l-fermentazzjoni tal-ħmira, ittejjeb il-kwalità tal-birra, iżid it-togħma tal-birra u testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.Jintuża biex jaġġusta l-pH f'likur, sake u inbid tal-frott biex jipprevjeni t-tkabbir ta 'batterji, itejjeb l-aċidità u t-togħma iġjeniċi.
5. L-aċidu lattiku naturali huwa ingredjent intrinsiku naturali fil-prodotti tal-ħalib.Għandu t-togħma ta 'prodotti tal-ħalib u effett tajjeb kontra l-mikrobi.Ġie użat ħafna fit-taħlit tal-ġobon tal-jogurt, ġelat u ikel ieħor, u sar aġent qares tal-ħalib popolari;
6. Trab tal-aċidu lattiku huwa kondizzjonatur qares dirett għall-produzzjoni ta 'ħobż bil-fwar.L-aċidu lattiku huwa aċidu iffermentat naturali, u għalhekk jista 'jagħmel il-ħobż uniku.L-aċidu lattiku huwa regolatur naturali tat-togħma qarsa.Jintuża għall-ħami u l-ħami fil-ħobż, kejkijiet, gallettini u ikel moħmi ieħor.Jista 'jtejjeb il-kwalità tal-ikel u jżomm il-kulur., jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa.
7. Peress li l-aċidu L-lattiku huwa parti mill-fattur moisturizing naturali inerenti tal-ġilda, huwa użat ħafna bħala moisturizer għal ħafna prodotti għall-kura tal-ġilda.
Speċifikazzjoni
| Oġġett | Standard |
| Dehra | likwidu bla kulur għal isfar |
| Assaġġ | 88.3% |
| Kulur frisk | 40 |
| Purità kimika stereo | 95% |
| Citrat, Ossalate, Phosphate, jew Tartrate | Għadda test |
| Klorur | < 0.1% |
| Ċjanur | < 5mg/kg |
| Ħadid | < 10mg/kg |
| Arseniku | < 3mg/kg |
| Ċomb | < 0.5mg/kg |
| Residwu mat-tqabbid | < 0.1% |
| Zokkor | Għadda test |
| Sulfat | < 0.25% |
| Metall tqil | <10mg/kg |
| Ippakkjar | 25kg/borża |
Pakkett: 25 kgs/borża jew kif titlob.
Ħażna: Aħżen f'post ventilat u niexef.
Standards esegwiti: Standard Internazzjonali.
